ISO 22000 серия международных стандартов, содержащих информацию о безопасности пищевых продуктов.

Последствия употребления некачественного продовольствия могут быть ужасающими и стандарты ИСО, содержащий информацию о безопасности пищевых продуктов, помогают организациям контролировать данную ситуацию. Поскольку многие продукты питания сегодня неоднократно пересекают национальные границы, международные стандарты необходимы для обеспечения безопасности глобальной сбытовой производственной сети.

ISO 22000 содержит требования к системе управления безопасностью пищевых продуктов, на основании которых проводится сертификация. Он определяет критерии, согласно которым организация выявляют возможные угрозы безопасности пищевых продуктов. ISO 22000 может применяться в любой организации вне зависимости от размера или области деятельности.

Стандарт сочетает в себе признанные ключевые элементы, позволяющие обеспечить безопасность пищевой продукции в рамках всей системы производства и сбыта продовольственной продукции, включая:

  • Интерактивное взаимодействие
  • Системный менеджмент
  • Отслеживание угроз продовольственной безопасности с использованием программ предварительных обязательных мероприятий и планов HACCP
  • Непрерывное совершенствование и обновление системы обеспечения безопасности пищевой продукции